1 、結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊（jǐn）楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌（jun1）筐、蒸汽噴

管及若幹管口（kǒu）等組成。鍋蓋密封采用（yòng）充氣式（shì）矽橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使（shǐ）用壽命長。

  根據不（bú）同食品對滅菌（jun1）條件的（de）要求，隨時設（shè）定不同的升（shēng）溫和（hé）冷卻程（chéng）序，可利用多階段的加熱的殺菌方

式（shì），使食品承受的熱量（liàng）限製到最小限量，以盡可能完美地保（bǎo）存其風味、口感和色澤，使每一種食品（pǐn）均可

在最佳狀態下進行調理滅菌。精（jīng）確的殺菌溫（wēn）度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味。

3、特性（xìng）：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱麵（miàn）積大，熱效率（lǜ）高、加熱均勻（yún）、液料沸騰時間短、加

熱溫度容易控製等特點。本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的（de）奧氏型不鏽鋼製（zhì）造，配有壓力（lì）表和安全閥

，外型（xíng）美觀、安裝容易、操（cāo）作方便、安（ān）全可靠。

 4、廣泛用途：殺菌鍋主要（yào）用於食品行業（yè）.醫藥等各個領域!

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌（jun1）處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通（tōng）過引入壓縮空氣

可實現反壓殺菌。如冷卻需（xū）在鍋（guō）內進行，須用水泵打（dǎ）入（rù）鍋頂部的噴水管（guǎn）（或采用（yòng）水循環係統（tǒng））。

  在殺菌時，由於加熱使罐頭溫度（dù）升高，罐頭內壓力會（huì）超過罐外（在鍋內）的壓力。因此，為了避免殺

菌時玻璃瓶罐內（nèi）增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩（liǎng）端麵凸出，必須施加反壓（yā）力，特別是對（duì）需要較高殺菌溫度的肉

類罐頭更就如此。

  使用反壓力殺菌，即是用壓（yā）縮空氣通入鍋內增加壓力，防止（zhǐ）罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：

由於壓縮空氣是（shì）不良（liáng）導熱（rè）體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升（shēng）溫過程中，不放進壓縮空

氣，而隻在達到殺菌溫度後處於保溫時，才開放壓（yā）縮空氣入鍋內，使鍋內增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓（yā）。特經

過殺菌後，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由於（yú）鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使（shǐ）鍋內（nèi）

力降低采用壓縮空氣的壓（yā）力來補償。

  在殺菌過程中，應注意最初排氣，進而（ér）泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鍾放氣一次，促進

熱交換。總之必須（xū）滿足殺菌（jun1）條件的規定（dìng），按一定程序進行，殺菌（jun1）溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間

的長短和操作（zuò）方法等均（jun1）由罐（guàn）頭（tóu）產品殺菌工藝作（zuò）出具體規定。

溫馨提（tí）示：殺菌鍋大小及種類可根據用戶要求訂做，我們有國家地方壓力容器證書，您可放心和安全的使用。

注（zhù）：公司的產品（pǐn）圖片及價格隻作為（wéi）參考，需要下單的（de）客戶請來電詳談及確（què）認13960455902微信同步